【春英營養(yǎng)廚房25】簡單的一湯一菜，卻是夏季消暑利器
文章來源：營養(yǎng)科 作者：金輝 點擊數(shù)：6074 更新時間：2017-06-26
??? 到了夏天，適宜吃一些去火清熱、消暑解毒的食物。夏天養(yǎng)生要注意清熱解毒，本期【春英營養(yǎng)廚房】，營養(yǎng)師再次給大家?guī)砹藘蓚€夏季養(yǎng)生食譜，幫大家度過炎炎夏日。
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食譜一：綠豆湯
???? 原料：綠豆100克，水1500克，白糖適量
???? 制作方法：
1、? 把綠豆中的雜物揀出來，將綠豆清洗干凈。
2、? 鍋內(nèi)先放水，再放入綠豆。
3、? 把鍋放到火上大火燒開煮15分鐘關(guān)火，放入白糖加蓋燜10分鐘。
4、? 裝起來就可以喝了。
健康功效：綠豆性涼，味甘，解毒清熱，利尿補水，而且可補充身體所需的礦物質(zhì)，綠豆湯可以說是家庭必備的夏季清涼食品。
小貼士：綠豆多食后有飽脹悶感，需注意適量食用。
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食譜二：炒土豆絲
原料：土豆2個（約250克），油、醬油、鹽、米醋、蔥花和青椒各適量。
制作方法：
1、? 先將土豆去皮洗凈，切絲，青椒切絲。
2、? 將炒鍋置火上，放油燒熱，再下蔥花略炸。
3、? 放入土豆絲和青椒絲，大火爆炒，土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋即可。
??? 健康功效：土豆性平，味甘，微寒，無毒，具有和中、養(yǎng)胃、利溫消濕、健脾益氣、消炎解毒等功效。
小貼士：土豆絲應(yīng)切好即炒，這樣能最大限度保證營養(yǎng)不流失。因土豆含糖分較多，故糖尿病患者不可多食，如要食用則需減少其他主食的分量。脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食。
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