【全民營養(yǎng)周】維生素家族群了解一下
文章來源：營養(yǎng)膳食中心 作者：饒逍駿 點(diǎn)擊數(shù)：6394 更新時間：2020-05-22
維生素俗稱“生命之源”，是維持人體正常代謝所必須的元素之一。維生素缺乏會引起相應(yīng)的代謝失調(diào),如維生素C缺乏可導(dǎo)致壞血病,維生素A缺乏可導(dǎo)致夜盲癥等,維生素雖然在體內(nèi)的含量很小,但對健康的作用不容忽視。今天，我院營養(yǎng)膳食中心營養(yǎng)師饒逍駿為您帶來維生素家族科普，小伙伴們快來種草！
生物膜上的看門神——維生素A
我是一類含有視黃醇生物活性的化合物，主要參與人體免疫系統(tǒng)成熟的全過程，特別是在體液免疫和細(xì)胞免疫方面有重要功能。能調(diào)節(jié)自然殺傷細(xì)胞的數(shù)量和功能，促進(jìn)免疫球蛋白的合成等，是人體第一道防線上的看門神。在兒童時期，如果缺乏我的存在，容易出現(xiàn)呼吸道感染和腹瀉，所以，給兒童補(bǔ)充足量的維生素A，可有效減少呼吸道感染和腹瀉的發(fā)生。
免疫調(diào)劑軍團(tuán)——維生素B
我們維生素B是一個龐大的家族，兄弟姐妹眾多，主要有維生素B1、B6、B12、葉酸等。維生素B6、維生素B12和葉酸均參與腸道免疫調(diào)節(jié)；維生素B6參與淋巴細(xì)胞的增殖、分化、成熟和激活，調(diào)節(jié)細(xì)胞因子/趨化因子的產(chǎn)生，并參與和調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)。在治療肺結(jié)核方面，維生素B6也有顯著的功效。
免疫防御大臣——維生素C
我們維生素C也叫抗壞血酸，是最常見的一種維生素，我們在免疫調(diào)節(jié)方面的作用也是鼎鼎有名，俗稱“防疫大臣”，可以保護(hù)機(jī)體免受環(huán)境氧化因素的應(yīng)激，幫助殺死病原體，增強(qiáng)人體抵抗力，如果維生素C缺乏，會出現(xiàn)類似于呼吸道感染的疾病。
參與細(xì)胞增殖和分化——維生素D
我的名字叫維生素D，大家對我一定也不陌生，我們是陽光營養(yǎng)素，具有抗佝僂病作用。家里有小寶寶的，每日必須補(bǔ)充適量的維生素D3，這里有一個小妙招要告訴大家，春秋季節(jié)，多帶寶寶到室外曬太陽，可以促進(jìn)維生素D的吸收，有助于寶寶長高。
免疫自穩(wěn)能手——維生素E
我們維生素E可是抗衰老能手，具有抗氧化、維持生育和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等生物學(xué)功能。可以修復(fù)免疫系統(tǒng)的缺陷，保護(hù)細(xì)胞免受氧化攻擊，幫助消除感染。有研究表明，每日補(bǔ)充50mg維生素E，可使肺炎發(fā)病率降低。
怎么知道自己是否缺乏維生素了呢？
醫(yī)學(xué)上，通常通過觀察血液生化檢查的各項指標(biāo)，結(jié)合飲食習(xí)慣，來評判人體的維生素是否充足。
攝入多少維生素才夠呢？
俗話說，“藥補(bǔ)不如膳補(bǔ)”，補(bǔ)充維生素最理想的方式是從食物中攝取，健康均衡的飲食就足以提供人體需要的維生素，避免因維生素缺乏而導(dǎo)致的免疫功能低下。首先我們需要平衡膳食、多吃新鮮蔬菜水果（每天滿足一斤蔬菜半斤果）、適量植物油類。特別時期如有需要，可以在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下，補(bǔ)充適量的復(fù)方維生素類保健產(chǎn)品，以保證維持自身免疫力所需的各種維生素的供應(yīng)充足。
